微波是频率从300MHz-300GHz的电磁波。微波对物料直接作用，将微波电磁场能量转化为热能的过程,即为微波加热的过程。物料中的极性分子，在微波作用下，其极性取向极高速的变化，致使分子急剧磨擦、碰撞，使物料产生热化与膨化等一系列过程。
微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果，其杀菌温度低于常规方法，时间大大缩短。常规方法杀菌温度120℃～130℃，时间约为一小时，而微波杀菌温度仅要70℃～105℃，时间约三分钟。
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公司动态 微波烘干杀菌的机理
发布时间：2014-06-17 浏览次数：223 返回列表
从二十世纪四十年代美国制造台微波炉起到现今，西方发达国家已经将微波能技术应用到食品、制药、农副产品加工、化工及多个领域的技术中，特别在食品加工中有许多成功的应用。我国从七十年代起开始引进、研制和推广微波能应用技术。如今的微波工艺可以实现进易控制、可连续化、自动化生产的目的，而且设备占地少、节省人力、安全无害。如此好的效果是如何实现的呢，对此，微波厂家为您简述微波烘干杀菌的机理：
微波是频率从300MHz-300GHz的电磁波。微波对物料直接作用，将微波电磁场能量转化为热能的过程,即为微波加热的过程。物料中的极性分子，在微波作用下，其极性取向极高速的变化，致使分子急剧磨擦、碰撞，使物料产生热化与膨化等一系列过程。
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